Sopa Bruta: Sus ingredientes son numerosos
Preparación. Se hace hervir las carnes (pavo, res y gallina) en una olla con agua apio, poro y zanahoria.
Aparte se prepara el aderezo: se pican las cebollas en cuadritos, el tomate de igual manera, se condimenta con ajos, pimienta, comino, ají de color, hongos y laurel.
Poco antes de servir se agrega el fideo que no debe quedar recocidos sino medio duros.
El plato se decora con un picadillo de huevo y perejil, finamente picado.

Carapulcra: El aderezo es el mismo de la sopa Bruta lleva papa seca, garbanzo, habas molida, maní molido, carne de Chancho.
Las harinas se remojan y luego se ponen a cocinar buen tiempo y tome punto.
Se acompaña con yuca sancochada.

Picante: Este apetitoso y variado plato contiene papa con ají, charquicán de raya, olluquito, mondonguito, ceviche, guatea de pescado, humita de queso y yuca sancochada.

Chapanas: Su preparación consiste en moler la yuca quemar el azúcar y mezclar estos ingredientes con el anís, clavo de olor, canela. Luego se envuelve en porciones la mezcla en hojas de plátano seco amarrándola por el medio. Se ponen a cocinar en una paila con poco agua.

Picaron Maleño: Se muele la yuca y el camote, se mezcla con canela, clavo de olor y anís.
Aparte se prepara la miel; con agua, hoja de higo, canela, clavo de olor, anís, y azúcar.
Luego se va friendo en aceite muy caliente dándole forma de una argolla. Se sirve caliente rociando miel.

Tamales: Se muele el mote y se sazona con sal, manteca; aparte se prepara el chancho condimentado con ají amarillo para el relleno. Se coloca porciones de masa, la carne de chancho y se envuelven con hojas de plátano, se amarra con totora y se cocina en paila con poco agua.

Chicharrones: La carne de chancho se fríe en paila por buen tiempo cuando está casi listo, se agrega la salmuera.
Se sirve con mote y cebolla.

Para llegar a esta playa, puede tomar los servicios de los buses que van a Mala, las empresas “Consorcio” y “Huapaya”, ubicadas en el cruce de Jr. Leticia y Jr. Ayacucho en el centro de Lima, aunque también recogen pasajeros saliendo de Lima (Av. Circunvalación). Una vez en Mala, hay colectivos que llevan a estas playas. Fuera de las playas hay servicios de telefono, tiendas, baños y comida. Si va en vehiculo propio, siga por la autopista panamericana sur hasta el km. 84, donde hay un puente (ingreso a Mala) y la imagen de San Pedro (de 10 mts.) obvio que lo va a ver.

Deje Lima y déase una vuelta por esta playa.

En la cima del cerro de la playa totoritas, se ve un antigüo templo pre-inca, un templo menor que puede relacionarse con influencias de la cultura Pachacamac asentada en Lurín y Lima. Además en esta playa es común la notable presencia de aves marinas, cuyos sonidos marcan al intruso la distancia a tomar en sus territorio. Cade destacar en en la playa Totoritas hay una gruta de roca natural donde los pobladores maleños han ubicado una capilla con la imagen de su patrón San Pedro, y que en cada año van a visitarlo (30 junio), po su fiesta. En ese día bailan, celebran y consumen la sopa bruta, la carapulcra, los anticuchos, cervezas y pisco.

Desde Lima tienes varias opciones

Opcion 1
Puedes tomar los buses que van a Mala (más conocidos como “maleños”):
Hay una línea cuya estación está en el Jr. Leticia casi al cruce con el Jr Ayacucho, a una cuadra de la Av. Abancay y a 2 cuadras de la Av Grau en el centro de Lima (Otra referencia también es a unas 2 ó 3 cuadras del Parque Universitario).
Hay otra línea que sale desde Jr. Andahuaylas (al costado del Instituto José Pardo) a 1 1/2 cuadras de la Av. Grau y 2 de la Av. Manco Cápac (La Victoria).
Ambas estaciones son algo peligrosas si no estas acostumbrada a caminar por el centro de Lima, pero recomendables si quieres encontrar asiento (ambos acostumbran a llevar pasajeros parados).
También puedes tomar estos buses (de ambas líneas) en sus paraderos de ruta:

• En Av. Circunvalación: Paradero Las Viñas, frente al Policlínico de Essalud de San Luis.

• Av. Circunvalación con Av. Canadá, en este caso sería mejor que camines un poco hasta estar frente al Arco de Salamanca (antes del primer semáforo) porque hasta ahí, si tienes suerte puedes encontrar asientos.

• Av. Circunvalación frente a Plaza Vea de Salamanca, afuera de la Facultad de Medicina Veterinaria de San Marcos.

• Puente Atocongo, para tomar el carro acá y encontrar asientos ya debes ser bien suertuda

• Puente Alipio Ponce.

Ambas líneas te cobran Lima-Mala:

• De lunes a sábado: S/. 4.00

• -Domingo: S/. 5.00

• Días Feriados: Se supone que suben el 50% pero ha habido casos de gran demanda en que han llegado a cobrar S/. 20.00

El tiempo que demoran en llegar desde su partida inicial es de 2 horas + – 30 minutos, depende de la demanda de público y del plan tolerancia cero (q no sirve)
Una vez que has llegado al destino final, osea el distrito de Mala, preguntas al bajar (o al chofer o cobrador) donde puedes tomar las combis que te llevan a Azpitia. Ellos te indicarán, no caminarás más de una cuadra así que no necesitas ni taxi ni moto.
Estas combis te cobran hasta San Vivente de Azpitia S/. 2.00 en días comunes. En fiestas también suben los precios pero no creo que sea más de S/. 4.00. Un taxi desde Mala hasta Azpitia te puede cobrar entre S/. 12.00 y S/. 15.00.

Opcion 2

Otra opción es que tomes buses como Soyuz, Flores, y otros que van a Ica Pisco Chincha o Cañete. De estos sólo los Soyuz y los Flores son los que avanzan más, si tomas los otros, al igual que los maleños demoran
Estos los puedes tomar en sus estaciones centrales, o en el paradero de Circunvalación frente a Plaza Vez de Salamanca afuera de la Facultad de Veterinaria de San Marcos (te recomiendo este último, es más barato y no se oponen a llevarte)
Debes preguntar: ¿Cuánto cuesta el pasaje a Bujama? Ahí hay vendedores de pasajes. El precio es entre S/. 8.00 hsata S/. 15.00 (a veces más) dependiendo de la demanda del momento.
Una vez que llegas a Bujama debes tomar unas combis que te llevan a Mala por S/.1.00 o unos autos colectivos (a veces taxis) a S/. 1.50.
Una vez en Mala haces lo que ya te indique anteriormente.

Opcion 3

También hay tours de un día Lima-Azpitia-Lima. He visto que cuestan desde S/. 50.00 por persona. Sería cuestión de que averigües en agencias de viajes. Estos tour te ofrecen visitas a los lugares aledaños, paradas en el camino para que conozcas los pueblos vecinos.

Ya sabes que por feriados los precios suben en cualquiera de los casos.

Sea cual sea la opción que escojas no olvides disfrutar el paisaje de los lugares por donde pasarás. Desde el distrito de Mala (zona comercial), cruzarás el puente del rio del mismo nombre para llegar al distrito de San Antonio, pequeño pueblo que posee un precioso Templo Antiguo que fue dañado por el terremoto pero aún se aprecia la fachada casi completa. Luego pasarás viendo campos de cultivo y llegarás al distrito de Santa Cruz de Flores (más conocido como Flores), que posee una pintoresca Plaza de Armas. Desde aquí el vehículo entrará en un camino afirmado, todo lo anterior es asfaltado.
En Azpitia, “El Balcón del Cielo” como se le llama al pueblo por su hermosa vista que en días claros permite observar hasta el mar, tendrás contacto abierto con la naturaleza. Otro atractivo es la gastronomía, hay muchos restaurantes en la zona, de diversos precios pero todos ofrecen rica comida.

El teniente José Luis Solari, jefe del sector sur de la Capitanía de Puertos de la Marina, informó que pese a que no hay alerta de tsunami en la costa peruana, por el momento, las playas del sur tendrán este fin de semana bandera roja y los salvavidas destacados ahí estarán alerta por el oleaje fuerte que se espera.

En el caso de Pucusana, por tratarse de un puerto, si el mar se retira las embarcaciones pueden hundirse.

Por su parte, Naplo constituye un islote y también estará cerrado por 24 horas.